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ごぼうはささがきにして、酢水につけてアクを抜いておく。その間に人参も皮をむき、ささがきに。
★印の調味料をすべて混ぜておく。 …梅干しは種をとり、包丁でたたいて加える。
スチームケースに、①のごぼう、にんじん、と②をすべて入れ、電子レンジ500wで2分加熱。
一度レンジから取り出して、全体に味がなじむように、よくかき混ぜる。
さらに電子レンジで加熱1分。
お皿に盛り付け、いりゴマをたっぷりとふりかけて、召し上がれ。