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タイ風さつまあげ　スイートチリソースがけ

タイ風さつまあげ　スイートチリソースがけの画像

Description

カレーの香りとライムリーフの風味が広がり、バンコクの屋台を思わせる味！

材料 （4人分）

白身魚すり身（市販）
400g
レッド（or イエロー）カレーペースト
大さじ2
インゲン
100g
ニンジン
1/4本（インゲンと同量）
卵
1個
ナンプラー
大さじ1
ライムリーフ（市販）※バイマックルーorこぶみかんの葉とも書いてある
3枚
■ スイートチリソース
スイートチリソース（市販）
150cc
キュウリ
1/2本
ラディッシュ
キュウリと同量
ピーナッツ
10粒程度（お好み）

作り方

  1. 1

    ボウルに白身魚のすり身、カレーペースト、卵、ナンプラーを入れて粘り気が出るまで混ぜ合わせる（ブレンダ—があると便利）

  2. 2

    １に小口切りにしたインゲン、ミジン切りにしたニンジン、ライムリーフを入れる

  3. 3

    生地を丸く、うすく整え、160℃に熱した油で揚げる。

  4. 4

    ◆スイートチリソース
    キュウリ、ラディッシュ、ピーナッツを粗みじん切りして、スイートチリソースと混ぜて器に移す

  5. 5

    最後に盛り付けして出来上がり♪
    お疲れ様でした✿✿

コツ・ポイント

・野菜は食感が残るよう、細かく切り過ぎないように。
・さつまあげは揚げ過ぎないように。（余熱で火が通ります）

このレシピの生い立ち

多国籍のおもてなしメニューを作ってみたいと思い、
『ナチュラル好きのおうちCafe』のレシピをベースに、他の作品例も参考にしながらアレンジしてみました。
レシピID : 1796930 公開日 : 12/04/30 更新日 : 12/04/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年1月9日
初れぽ
写真
カフェ店員M子
具はあるものでアレンジ。スパイシーな味でgood！

美味しそうですね！スパイシー大好物です♫

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( )
figosan
タイ風さつまあげ　スイートチリソースがけ
by figosan