色々トッピングの梅そうめん

そうめんはゆで、流水でもみ、ざるで水けを取り、器に入れる。

【Ａ】の梅干しは細かくたたき、１の上に他の【Ａ】とともにふる。

卵は塩少々し、米油でふっくらと焼き、細切りにし、揚げはフライパンで両面カリッと焼き、砂糖と醤油を絡ませ、短冊切りにする。