詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

にんじんとごぼうの味噌煮

にんじんとごぼうの味噌煮の画像

Description

ごぼうの旨みたっぷり！ごぼう好きに食べてもらいたい煮物です(^.^)

材料 （作りやすい分量）

ごぼう
大１本
にんじん
小１本
だし汁
適量
味噌
大さじ１
砂糖、酒
各小さじ１
すりごま
大さじ１

作り方

  1. 1

    ごぼうはスポンジでこすり洗いして泥を落とし、根元の硬い部分を除いて５ミリ幅くらいの斜め切りにする。

  2. 2

    にんじんは縦半分に切って、やはり５ミリ幅くらいの斜め切りにする。

  3. 3

    鍋に材料を入れ、ひたひたにだし汁を注ぎ火にかける。煮たったら調味料を加えて落し蓋をし、中火で10分ほど煮る。

  4. 4

    ごぼうが柔らかくなったら落し蓋を取り、やや火を強くして時々混ぜながら水分を飛ばす。焦げやすいので注意！

  5. 5

    水気がなくなったら火を止めて、すりごまをまぶせば出来上がり♪

コツ・ポイント

ごぼうは皮をむいたり、水にさらしたりしないでそのまま煮てください。風味がまるで違いますよ。
煮汁が多いと、時間がかかる上にごぼうが柔らかくなりすぎます。材料が頭を出しているくらいで十分です。

このレシピの生い立ち

実家の母の味をアレンジしました。私の大好物です。
レシピID : 1799094 公開日 : 12/05/02 更新日 : 12/05/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (7人)
2019年9月9日
写真
ぺりりん
リピ♪鶏モモもイン、最後にゴマ油を少し。安定の美味しさ感謝です。

鶏肉入れたら主菜ですね。美味しそう！リピ感謝です♪

2018年11月9日
写真
ぺりりん
リピ♪鶏肉インで主菜に。とっても好みな味です。ありがとう。

鶏肉入れるっていう発想なかった！美味しそう！れぽ感謝です♪

2015年10月21日
写真
だんごろむし
味噌味美味しかったですー

素朴な味ですよね。時々無性に食べたくなります。れぽ感謝♪

2014年8月25日
写真
す　じ　こ
少し汁を多目で。一歳の子が何回もおかわりを要求してました～

なかなか渋いベビちゃんですねwれぽ感謝にゃん(=^・^=)♪

もっと見る
つくれぽを書く

( )
お腹がぐう
にんじんとごぼうの味噌煮
by お腹がぐう