オイラの”パリフワ”塩焼きそば！

材料は全て切り分けておく。基本、一口大。
湯通しは火の通りにくい順なので白菜は白いところと葉っぱ分けておく。

お肉も一口大に切って酒をまぶして片栗粉を振り、揉み込んでおく。
お湯もここでたっぷり沸かしはじめておこう。

自分はウエイパーを水50CCくらいに入れて２０秒ほどチンして中華スープできあがり！

火加減によっても違うが３−５分くらいで焦げ目がついてパリッとしたら思い切ってあおって反してあげる。フライ返しは補助！

ここで、沸いた湯に煮えにくいモノから入れてあげる。
最後に白菜の葉を入れてシナッとしたらザルへ。入れはじめから一分弱。

5がパリパリに焼けたら3と6投入し火を強め混ぜてあげる。
塩胡椒は味を見ながら加え、ネギとごま油入れて一混ぜ。完成！