本格的◎お母さんの肉ちまき
Description
母が昔からよく作ってくれる肉ちまき。ちまきなのにさっぱり・あっさりしていて、後引く味！日本風なちまきで、美味しいです♪
チョコトルテ
材料
（６～７包分）
3カップ（540ｇ）
150ｇ
-生姜汁
小さじ１
-酒
大さじ１
80ｇ
1/3本
2枚
サラダ油
大さじ４
干貝柱（お酒で戻す）※なくても大丈夫◎
小粒10個程度
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調味料
醤油
大さじ２
酒
大さじ２
みりん
大さじ１
塩
小さじ１
チキンコンソメ
１
2カップ弱（380ｃｃくらい）
ごま油（仕上げに使用）
大さじ２
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その他
竹の皮
6～7枚
作り方
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1
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もち米は30分前にとぎ、ザルにあげます。
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2
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豚肉は1ｃｍ角に切り、生姜汁と酒に絡ませます。タケノコ・にんじん・貝柱・水で戻した干し椎茸も1ｃｍ角で切っておきます。
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3
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熱した中華鍋にサラダ油を入れ、豚肉を炒め、続いてタケノコ・にんじん・貝柱・椎茸を炒め合わせます。
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4
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③に①のもち米を入れ、全体をよく混ぜ合わせます。
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5
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醤油・酒・みりん・塩の調味料を加え、全体をよく馴染ませるように炒めます。
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6
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コンソメを水に溶かしてから加えます。強火でよく炒め、水分がなくなる直前で火からおろします。
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7
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竹の皮を水でしめらせて、⑤のご飯を包みます。（竹の皮の真ん中に、ごはんを長方形にして置きます）
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8
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両端を折りたたみ、竹の皮の端を裂いて作ったヒモか竹糸で軽くしばります。
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9
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蒸し器で蒸します。（沸騰してから25～30分くらい蒸します）
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10
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できあがりです。食べる直前に、南天の葉などで飾るとおシャレですよ（＞ω・）ｂ♪
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コツ・ポイント
●このレシピでは普通のちまきよりも『さっぱり』した感じになります。しつこくないところが魅力ですが、油こってり＆味濃い目がお好きな方は油と調味料の量を味見しつつ調整してください♪
このレシピの生い立ち
母が昔からよく作ってくれたのがこの肉ちまきです。よくねだって作ってもらっていたのですが、今回ちゃんとﾚｼﾋﾟを教えてもらったので、備忘録もかねてクックパッドに掲載することにしました。
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チョコトルテ
