カレイのソテー、トマトソースがけ
トモsキッチン
作り方
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1
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カレイに塩、ブラックペッパーを練りこみます。
ここでよく練りこむことが大切です。
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2
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次に小麦粉を皮の部分につけておきます。
小麦粉をつけることで皮がカリッと焼けます。
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3
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次にオリーブオイルをフライパンに多めにひきます。
油があったまったら、まずカレイの皮の箇所から中火で焼いていきます
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4
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皮が焼けたら弱火でじっくり身を焼きます
焼きがれば完成です。
フライパンに残ったオリーブは置いておきソースで使います
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5
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次にソースを作ります。
まず、パプリカを食感が残る程度に細かく刻みます
エリンギも細く切っておきます
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6
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トマトソース、バシル、クレイジーソルト、おろしニンニクを混ぜ合わせておきます
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7
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先ほどのフライパンにバターを入れ溶けたところで混ぜ合わせた物を入れます
煮たるまで中火で煮込ませます
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8
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煮立ったところで、エリンギとパプリカを投入し、火がとおるまで煮たればソース完成です
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9
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先ほどのカレイに丁寧にかけて、カイワレを乗せてやれば完成です
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
少し洒落たもんをつくってみたくなったから
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
