おさすり(柏餅、いばら餅)

サルトリイバラの葉を洗い、水気を拭いておきます。
こしあんを25gで15個取り分けておきます。

上新粉、白玉粉、上白糖を混ぜ、お湯を入れながら箸でこねます。
最後は手でまとめます。

生地を35gずつに分け、あんこを包み半月型に成形し、生地に片栗粉を付け、サルトリイバラの葉で包みます。