トマトとシメジのイタリアンチャンプルー
☆すいか☆
作り方
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2
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卵は割りほぐし、塩、醤油を加え、溶きほぐしておく
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3
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フライパンにサラダ油を入れ、火にかけ厚揚げを入れ１分程炒め、トマト、シメジ、カレー粉、を加え更に中火の強で炒める
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4
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全体が炒まって来たら、塩で味を整え、にんにくの擦りおろしを加え、まぜ合わせ、具材を丸く平らに広げる
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5
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割りほぐした卵を④の炒めた物の上に入れ、そのまま卵が半熟になるくらいまで放置する（かき混ぜないでね）
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6
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卵が程よい硬さになれば、オレガノを散らし、火を止め、フライ返しなどで、下から２，３回すくい上げるように混ぜ、お皿に盛る
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7
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チャンプルーの２種盛り、向こう側はタケノコとスナップえんどうの春炒め
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8
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このお料理を含む夕飯８品
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コツ・ポイント
カレー味ではなく、カレー風味程度のカレー粉を使用して下さい。チャンプルーの卵はグチャグチャとかき混ぜないでね。炒めた具材の上に乗せ３０秒くらい放置してある程度固まったら上下を返す程度にしてね。気になる方はトマトを湯剥きして下さい
このレシピの生い立ち
なんとなく、美味しい組み合わせだと思って作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆すいか☆
