pois cassésのクリーム

pois cassésは水に浸して1時間半おく。

ココットでみじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルで炒め、水を切ったpois cassésを入れる。

水500ml程を入れ、レモンチャツネも入れ、20〜30分程煮る。

スープ皿にクリームを入れ、刻んだコリアンダーとライムピールをのせる。