揚げ出し豆腐

豆腐は水切りし、片栗粉をまぶして揚げる。

小鍋にだし汁、醤油、みりんを入れ煮立たせる。

揚げた豆腐を器に盛り、大根おろし、おろし生姜、削り節、ねぎを乗せ、味付けただし汁を回しかける。