ブリの煮付け

魚自体から水分が出るので、水は入れません。また、条件によっては上記の時間まで行かずに煮詰まってしまうので、焦げないよう気をつけましょう。このレシピでは濃いみりんを使っているので、一般的なみりんの場合は大さじ１杯程度で良いかもしれません。

ほぼ母親から習ったとおりですが、上白糖でなくきび砂糖を使うことで、体に必要なミネラル分を摂ることができるようにしています。