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アサリは塩水につけて、砂を抜く。
にんにくは包丁の柄で叩いておく。
鍋に、2のにんにくを入れる。
あさり、ほたて、えび、オリーブ油、白ワイン、塩ひとつまみを加えたら、ローリエをを半分にちぎり、ローズマリーをのせる。
蓋をして強火で3分。あさりの蓋が空いたら、火を止める。レモン汁を加え、味を調える。