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塩麹チキンとクレソンのサラダ

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Description

醤油とにんにくの香り、そしてピリッとしたクレソンがチキンのうまみをグッと引き立てますよ。

材料 （４人分）

■ <チキンソテー>
鶏もも肉
１枚
塩麹
大さじ１
ブラックペッパー
適量
■ <サラダ>
クレソン　
１把
ロメインレタス
２～３枚
ドレッシング
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉は切れ目を入れて、塩麹大さじ１と ブラックペッパーをまぶして、冷蔵庫で２～３時間寝かせます。

  2. 2

    写真

    フライパンで(１)　をじっくりとソテーします。中火より弱めで・・※塩麹をまぶしてるから、焦げやすいので注意してください。

  3. 3

    写真

    クレソンとロメインレタスを洗って食べやすい大きさにちぎります。

  4. 4

    写真

    ソテーしたチキンをスライスして野菜と主に盛り付けて、ドレッシングをかけてお召し上がりください。

  5. 5

    写真

    クレソンが余ってしまったので、フライパンで軽く炒めてみました。
    辛みは少し飛びましたが、とても食べやすくて好評でした。

  6. 6

    おすすめドレッシング
    ・伊予柑
    ・伊予柑大使
    ・シーザー
    ・たまねぎ

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

産直市でクレソンとロメインレタスを買いましたので、
クレソンが引き立つチキンソテーと組み合わせました。
レシピID : 1802977 公開日 : 12/05/06 更新日 : 21/01/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年3月21日
写真
チビ太のおでん
鶏肉が塩麹効果で柔らか～。美味しかったです(^-^)

塩麹をまぶしておくと、とびっきり美味しくなりますね。不思議！

2012年8月25日
初れぽ
写真
monapako
クレソンたっぷり！美味しく頂けました。

つくれぽありがとう。肉とクレソン相性いいですよね。

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( )
ほだか村
塩麹チキンとクレソンのサラダ
by ほだか村