タルトのサブレ生地作り方♪
ricacuore
作り方
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1
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バターは柔らかめの常温に戻しておく。小さいボールに卵とグラニュー糖、レモンの皮を、一つまみの塩を入れよく混ぜ合わせます。
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2
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大きめのボールに小麦粉を入れ、その中央にくぼみを作り①の液をくぼみに注ぎ、混ぜ合わせながらバターもここに加え練ります。
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3
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滑らかな一つのまとまりになるまで生地がまとまればよいです。約500gの生地ができます。オーブンを200℃に予熱します。
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4
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分量外のバターをタルト型に塗り、食台に分量外の小麦粉を広げ、一つに丸めた生地を置き麺棒で延ばし生地をタルト型に敷きます。
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5
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フォークで表面に軽く穴をあけ、200℃のオーブンで15～20分、キレイな黄金色に焼き色が付くまで焼きます。以上
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コツ・ポイント
今回は28cm~30cmと大きめのタルト型で作りました。小さいタルト型で焼いても可愛いですよ。いろいろと試してみて下さい！
このレシピの生い立ち
冷凍生地の買い置きがなくても自分で簡単にサブレ生地が作れちゃいます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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