苺のバースデーケーキ
シエル．
作り方
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1
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下準備
・型の底と側面ロール紙をまく
・湯せん用の60℃のお湯を用意
・オーブンを180℃に温めておく
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2
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溶いた卵に砂糖をいれ、ざらざら感がなくなるまで混ぜる
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3
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２のボウルを湯せんにかけ、泡だて器で30秒ほど混ぜる
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4
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適温になったらハンドミキサーの高速で泡立てる。
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5
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もったりしてつまようじを立てても倒れない程度になればよい
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6
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ハンドミキサーを低速にし、ゆっくり円を描くように動かしながら、キメを整える。約2分30秒。
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7
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ここで小容器に溶かしたバターと牛乳をいれ、50℃にあたためる。
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8
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６に薄力粉をふるいながらいれて、ゴムべらで手早く混ぜる。40秒から1分以内で。
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9
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７をゴムべらで受けながらいれ、手早く混ぜ合わせる。15回くらいでよい
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10
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出来上がりはつやつやでもったり。
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11
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すぐに紙を敷いた型に流しいれ、気泡をぬく。
すぐに予熱していたオーブンにいれ、160℃に下げて約20分焼く
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12
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焼き上がりは触ると弾力があり、指のあとが消えていく。返ってこなければ焼き足りない。
紙は使うまではがさない。
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13
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シロップを作る。水を砂糖を砂糖が完全にとけるまで混ぜ合わせる
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14
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スポンジを3等分にし、1枚目にシロップを薄く塗り、しみこませる
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15
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生クリームをぬり、カットした苺をのせその上からまた生クリームをぬる。2枚目のスポンジをのせ、同様に繰り返す。
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16
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側面、表面に生クリームをぬる。
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最後にお好みでデコレーションすれば完成！
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コツ・ポイント
とにかく素早く作業することが大切です！
作業中電話がかかってきてもとらないように！
作業中電話がかかってきてもとらないように！
このレシピの生い立ち
とある大好きな声優さんが誕生日を迎えたので、ケーキを作ってみました♪
前よりなっぺの仕方が慣れてきたようです！
前よりなっぺの仕方が慣れてきたようです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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シエル．
