塩麹で漬けた豆腐とアボカドの洋風和え

豆腐はキッチンペーパーに包み重しをのせてしっかり水切りする。
※豆腐の厚みが半分になるのが水切りの目安！

豆腐のキッチンペーパーを取り新しいキッチンペーパーで包みラップの上に置く。
キッチンペーパーの上から塩こうじ全体に塗る。

２をラップで包みお皿にのせて冷蔵庫で１日漬けたら小さ目にカット、アボカドも同じ大きさにカット、プチトマトは半分にカット。

このレシピに使用しているのは【ハナマルキ塩こうじ】です。