鶏皮のオイスターソース炒め
emilycoco
作り方
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1
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鶏皮は食べやすい大きさに切り塩を少々ふっておく。
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2
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フライパンに油をひかず鶏皮を中火にかける。油がかなり出るのでペーパーでふき取りながらカリカリになったら皿に移す。
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3
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同じフライパンで油をふきとり、ごま油を入れもやしとニラを1分位さっと炒める。
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4
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③にオイスターソースとしょうゆを回しかけ、最後に②の鶏皮とを戻し入れて七味をふって完成。
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コツ・ポイント
野菜を炒めすぎないこと。短時間で仕上げると野菜も鶏皮もカリカリ。
このレシピの生い立ち
子供が大好きな鶏皮を油を落として食べさせようと、考えたおかず。2人でもこの量をペロリ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
emilycoco
