鶏胸でネギ塩パスタ
Description
ネギ塩味のパスタは、淡白で旨味のある鶏胸肉がよく合います。下処理して冷凍しておけば簡単ですよ！
オランチョ
材料
（2人分）
200g
60g
中1本
ニンニク(ミジン切り)
1片
鷹の爪(輪切り)
少々
ごま油
大さじ1
サラダ油
大さじ２＋1/2
チキンコンソメ
小さじ1/2
塩・コショウ
少々
白コショウ
少々
擦りゴマ
少々
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし(水2lに対し塩大さじ1)表示時間より１分短くパスタを茹でる。
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2
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ネギは半分に切り斜めにスライスする。鶏胸肉は下処理しておく。(冷やし棒棒鶏うどん参照recipe/1422523)
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3
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フライパンにニンニク・鷹の爪・ごま油・サラダ油を入れ弱火で香りを出す。
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4
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香りが出たらネギと鶏を入れネギがしんなりするまで炒め、茹で湯を70ml程入れ調味料を加え火を止める。
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5
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麺が茹で上がったらフライパンに入れ強火でよく混ぜながら炒めて味を調整する。水分が足りなければ茹で湯を足す。
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6
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皿にこんもりと盛り付け擦りごまをふったら完成！おこのみでカットレモンを添える。
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7
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2016/02/19水菜も加えてみました。しゃきしゃき感がイイですね♪
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コツ・ポイント
しつこくならないようにごま油は香りづけ程度の量です。
このレシピの生い立ち
ネギ塩味のパスタを豚肉で作ってましたが、鶏で作ったら鶏胸肉の方が美味しく出来ました。
オランチョ
