お母さんのいもフライ

じゃがいもを蒸かす（またはゆでる）。ゆでたじゃがいもの皮をむいて、一口大に切る。

卵と小麦粉と水を合わせて、ドロっとするように分量を調節しながら卵液を作る。パン粉をバット等に広げて用意しておく。

じゃがいもに卵液を付け、その後パン粉を付ける。

お好みで、ソース、ポン酢、しょうゆなどを付けて召し上がれ。

※佐野では、甘めのフルーツソースをたっぷりつけて食べるのが主流です。専用ソースも売られています。