椎茸の卵とじ〈プチおかず〉

椎茸は石づきを取り、薄切りにする。

卵を溶き、『菜めし』、砂糖、水を入れて混ぜ、卵液を作る。

フライパンにサラダ油を熱し、椎茸を炒め、卵液を入れて軽くかき混ぜる。

広島県特産の広島菜をはじめ京菜、大根葉の風味と色合いをそのまま生かした混ぜごはんの素です。