虹鱒のソテー　甘酢ソース

虹鱒は内臓を取り綺麗に洗って水気を拭いておきます

虹鱒に小麦粉をまぶし、熱したフライパンにオリーブオイルを入れにんにくの香りづけをしてから中火で虹鱒を両面ソテーします

虹鱒を取り出し、余分な脂をふき取ってから☆の材料を入れてひと煮立ちさせ、虹鱒をもどし全体にからめたらできあがりです