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中華風茶碗蒸し

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Description

具はなんでもOK　あつあつが美味です。2018/3月　ウエイパーの量追記

材料 （6個）

卵
３～4個（1カップ）
中華風スープ
2カップ
■ 塩胡椒
油（新しい物　ごま油でも）
大１
■ 具
豚ミンチ
５０
ネギしょうが
少少
■ 塩胡椒

作り方

  1. 1

    卵をほぐして　スープを加える　調味料も加えて　味を調えたら　濾す



  2. 2

    ミンチは　全ての材料をまぜて　捏ねる小さいお団子状に丸めておく　1つに1個

  3. 3

    卵液を　器にながして　肉団子を沈める
    ふたをする

  4. 4

    器の半分ぐらいに　湯を沸かした鍋に
    いれて　中火強で４分蒸す　器を揺すり
    動くようなら　時間を追加　余熱でも火は通る

  5. 5

    上に醤油　このみで　ごま油をすこしながして　食べる

  6. 6

    ウエイパー　やシャンたんなら　１０グラム程度で

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

具は　ピータン　や　かにかま　など　お好みでなんでも使えます
卵の倍のスープとだけ覚えておくと　手早くつくれます
レシピID : 1809564 公開日 : 12/05/11 更新日 : 23/04/21

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中華風茶碗蒸し
by catherinee