こいものそぼろ煮

生姜をきれい洗って皮つきのまますりおろし、鶏ミンチに搾り汁を混ぜる。

圧力鍋に油を熱し、鶏ミンチを色が変わるまで炒める。

こいもを加えてかぶるくらいのだし汁を入れ、酒・薄口醤油を加えて蓋をする。

圧力が抜けたらスプーンでこいもを皿に取りだしもう一度火をつけて残りの汁を煮立たせる。

水溶き片栗粉で好みのとろみをつけて出来上がり。こいもの上にかけます！