完成☆ずっしり濃厚ガトーショコラ
anjuman
作り方
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1
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〈下準備〉
型にオーブンシートを敷いておく。
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2
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チョコを細かく刻み、バターと一緒に湯せんで溶かす。
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3
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卵黄にグラニュー糖の半量を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
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4
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(2)のチョコ、生クリーム、ラム酒を順に加えて混ぜる。
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5
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振るった粉類を入れ、ゴムベラで混ぜる。
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6
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別のボウルに卵白を軽く泡立ててから残りのグラニュー糖を数回に分けて加え、しっかりとツノが立つメレンゲを作る。
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7
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(5)にメレンゲを数回に分けて加え、ゴムベラで混ぜる。
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8
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型に流し入れて、170度に温めたオーブンで30分焼く。
注)オーブンにより時間を調整して下さい。
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9
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焼き上がったら型からはずして網の上で冷まし、粉糖を茶漉しなどで振りかける。
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10
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＊2012,9,10 追記＊
皆様のおかげで、とうとう話題入りできました♡
どうもありがとうございます∩(´∀｀)∩
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コツ・ポイント
その日に食べるのもいいですが、一晩冷蔵庫で冷やした方が、生チョコのようにずっしりとした濃厚さが味わえて断然美味しいです♪
このレシピの生い立ち
みなさんのガトーショコラもすごく美味しい♡でもチョコ大好き人間としてはやっぱり自分でも作ってみたくって、何度もトライしてやっと納得のいくものができました。
