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話題の塩麹☆やわらかチキンにネギソース♪

話題の塩麹☆やわらかチキンにネギソース♪の画像

Description

＊2012.10.20☆話題入り感謝です＊漬けこむだけでお肉やわらか～♪ごま油入りのネギソースをかけていただきましょっ☆

材料 （２、３人分）

鶏肉（モモ・ムネ・お好みで）
４００グラム
塩麹
大さじ２
油
小さじ１
レモン・レタス
適宜
■ ネギソース
小ねぎ
６本
ごま油
大さじ１
塩・胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉を一口サイズに切ります。

  2. 2

    写真

    袋に切った鶏肉と塩麹を入れ軽く揉んで、２０分ほどおきます。

  3. 3

    写真

    フライパンに油をひき、皮の方から焼きます。焦げ目が付いたら、裏返して蓋をし、蒸し焼きにします。（焦げやすいので注意☆）

  4. 4

    写真

    ネギソースを作ります。ネギはみじん切りにし、ごま油・塩・胡椒を軽くし、混ぜ合わせます。

  5. 5

    写真

    鶏肉が焼けたら、胡椒を軽くふって、レタスを敷いたお皿に盛り付けます。

  6. 6

    写真

    鶏肉にネギソースをかけ、くし切りに切ったレモンを添えて完成です☆

  7. 7

    写真

    *2012.10.20話題入り*つくれぽを届けて下さった皆さん♪閲覧して下さっている皆さん本当にありがとうございます☆

コツ・ポイント

塩麹に漬けたお肉は焦げやすいので注意して下さい★
ネギソースのごま油・塩・胡椒は、お肉が焼ける直前にネギに加えた方が、ネギのシャキシャキ感が消えないので美味しいです♪（時間が経つと、ネギがしんなりしてしまいます。）

このレシピの生い立ち

今、話題の塩麹☆お漬物を漬けこむ事から始まり、お肉へと。ネギソースは我が家の焼肉する時の定番なので、塩麹チキンにもかけてみました♪家族に好評だったので定番メニュー入り☆
レシピID : 1813327 公開日 : 12/05/14 更新日 : 12/10/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

64件 (62人)
2020年2月5日
写真
saki1010
塩麹の効果すごいですね。美味しかったです！
#塩麹
2015年8月30日
写真
ざんじ
ねぎソース美味しくって、ねぎを取り合って食べました！

ねぎソース、そうなんですよね＾＾うちも皆そうですよ～笑。

2014年9月16日
写真
お刺身定食
記念日だったので旦那の好きなメニューにしました！最高です

おめでとうございます♡こちらが3度目のれぽでしたね☆感謝＾＾

2014年9月3日
写真
お刺身定食
旦那さんがめちゃめちゃ喜んでくれました！市販の味付肉かと思う程♡

3度めのれぽ感謝です♡本当に気に入って下さって嬉しいです＾＾

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( )
みーやん・・＊
話題の塩麹☆やわらかチキンにネギソース♪
by みーやん・・＊