海老そぼろ【作りおき】

海老は殻をむき、背に包丁で切り込みを入れ背ワタを取り、片栗粉、料理酒を揉み込み洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります

①をフードプロセッサーで細かくなるまで撹拌する。フードプロセッサーの代用として包丁で細かくしても可能。

★は混ぜ合わせておく。

火が通ったら桜海老と★を入れて水分がなくなるまで炒めできあがり。

H・27・11・2レシピ見直しました。印刷、フォルダ、つくレポさんをして下さいました方へ本当に申し訳けありません。