さわやかコク旨☆マーボートマト

さわやかコク旨☆マーボートマト

Description

こってり中華もトマトを使ってさっぱり中華に大変身♪お好みで仕上げにごま油を回しいれるとコク旨アップです♪

材料 (2人分)

豚挽き肉
200g
トマト
2個
長ネギ
1/2本
1片
サラダ油
適量
●味噌
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1
●酒
大さじ1
●鶏がらスープ素
小さじ1
小さじ1~
小さじ2
お好みで

作り方

1

長ネギとしょうがはみじん切り。トマトは食べやすい大きさにざく切り

2

●の調味料をよく混ぜ合わせる。

3

鍋に油を熱し長ネギと生姜を炒め、香りがたったらひき肉を加え、色が変わるまで炒める。

4

ひき肉がポロポロになったらトマトを入れ、そのまま蓋をして3~4分蒸し煮にする。

5

●の調味料を再度混ぜてから加え、蓋を取って更に2~3分煮る。

6

お好みでごま油を一回しかけたら完成♪青ネギや大葉を彩りに散らしても♪

コツ・ポイント

蒸し煮にしたトマトの水分で脂っこさが解消されるので、細かく切ってひき肉と馴染ませてもいいですし、大きめに切って食べ応えを感じるのも美味しいのでお好みでどうぞ♪豆板醤は上記量だと控えめな辛さです。辛党の方はお好みで増量してくださいね。

このレシピの生い立ち

箱買いしたトマトの消費に。麻婆茄子を作るときと同じ要領でトマトでやってみたら酸味がマッチして美味しかったので♪珍しく夫も「旨い」とコメントしてくれました(笑)
レシピID : 1815229 公開日 : 12/05/15 更新日 : 15/08/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

379 (316人)

2021/09/14

写真

麻婆をトマトで作ったのは初めてですが、加熱したトマトが美味しかったです!また作ります。

☆yopipi

2021/08/19

写真

美味しくできました!

ぴかぴかぴかぴか

2021/08/17

写真

レシピ以上豆板醤増して辛くしましたがトマトの酸味と辛さが食欲をそそります。

aamaron

2021/08/11

写真

時々食べたくなる我が家の定番レシピ^_^トマト大きめカットで作り崩しながら頂きました☆美味感謝です♡

chichankun

1 2 3 4 5