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棒棒鶏

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Description

さっぱりとした具材に香り高い胡麻ダレのおいしい一品

材料 （２～３人前）

鶏胸肉
１枚
キュウリ
１本
トマト
半個
長ネギ
半本
料理酒
２００ｍｌ
塩コショウ
適量
炒りゴマ
適量
■ 胡麻ダレ
芝麻醤
大さじ２
醤油
小さじ２
マヨネーズ
小さじ１

作り方

  1. 1

    鶏胸肉の身の方にだけ塩コショウをしてフライパンで皮面を軽く焼き、返してから料理酒を加えて１５分蒸し焼きにする

  2. 2

    蒸した鶏肉を冷ましている間にキュウリを細ギリ、トマトをスライス、長ネギを細ギリにしておく

  3. 3

    写真

    十分冷めた鶏肉を手でほぐし［２］の野菜と一緒に盛り付けて炒りゴマ、胡麻ダレをかけて出来上がり

コツ・ポイント

鶏肉は十分に冷まさないと熱くて火傷しますので注意
芝麻醤は炒り胡麻をフードプロセッサーにかけて胡麻油とサラダ油をあわせたモノです
(芝麻醤：炒り胡麻１５０、胡麻油４５ｍｌ、サラダ油４５ｍｌ)

このレシピの生い立ち

芝麻醤を手作りしたのでタレからこの料理が思いつきました。
レシピID : 1816341 公開日 : 12/05/16 更新日 : 12/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2012年6月15日
写真
ハラペコまぁ。
さっぱりで美味しい!野菜もたっぷりとれて良いですね♡

つくれぽありがとうございます、主菜副菜に困った時便利です♪

2012年5月23日
初れぽ
写真
ベジタブルミール
思ったより簡単に出来ました。残りは後日冷し中華のトッピングへ。

つくれぽありがとうございますヽ(•̀ω•́ )ゝ✧

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hoisent
棒棒鶏
by hoisent