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鶏もも肉は1cm角に切る。
ボウルに鶏ひき肉、鶏もも肉、Aを入れ、よくこねて、タネを作る。
バットに『青のり』とBを入れ、よく混ぜて衣を作る。
一口大に丸めたタネに衣をまぶしながら、形を整える。
180℃の油で火が通るまで揚げる。
器に盛り付ける。
国産のすじ青のりを使用しています。濃い深緑色で、細長いスジ状をしており、風味豊かなすじ青のりです。