とっても濃厚・りんごのアーモンドケーキ
作り方
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2
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りんごを8つ割りにし、芯を取って皮を剥く。レモン汁を振りかけておく。
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3
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ボウルに卵と砂糖を入れ、ふんわりするまで混ぜる。
レンジで溶かしたバターを熱いうちに入れてよく混ぜる。(分離しやすいので、少しづつ混ぜる)
(1)で作ったアーモンドクリームを混ぜる。
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4
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アーモンドプードルを加えて、泡立て器でざっと混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら入れ、さっくりと混ぜる。
(2)のりんごも混ぜる。
*上に飾る分を少し残して置く。
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5
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型に流し入れ、表面に残しておいたりんごを飾り、180度のオーブンで30~40分焼く。途中、焼き色が付き過ぎたら、アルミホイルをかぶせて焼く。竹串を刺して、何も付いてこなければ出来上がり。
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コツ・ポイント
濃厚なだけに、カロリーも多分恐ろしいくらいあると思います。
このレシピの生い立ち
これも、息子の英語教室の先生に教わりました。アメリカ人のオヤツらしい
とってもドッシリしたケーキです。
とってもドッシリしたケーキです。