牛すじのスープ
作り方
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1
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牛すじを圧力鍋にローリエの葉と入れて、10分ほど圧力をかける。
※圧力鍋がなければ、普通に30分 ほど、茹でて下さい。
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2
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牛すじを流水でよく洗い、小口に切り、ネギや生姜、コンソメと一緒に30分ほど煮込み、塩と粗挽き胡椒で味を整えます!
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3
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器にもって、完成!
けっこうかんたんです。
ワカメを足してもOK!
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コツ・ポイント
下ゆでするときに、ローリエの葉をいれると臭みが、消えます!
このレシピの生い立ち
娘がかぜをひいて、スープが食べたい!
というリクエストに、去年仙台で食べた牛たんのお店のスープがおいしかったので、
まねしてみました。
というリクエストに、去年仙台で食べた牛たんのお店のスープがおいしかったので、
まねしてみました。