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野菜たっぷり！揚げサラダ

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Description

野菜がたーっぷり食べられるカラフルサラダ♪

材料 （４～５人分）

かぼちゃ
１／６個
さつま芋
中１本
ごぼう
１／２本
パプリカ
１／２個
舞茸
３０ｇ
プチトマト
５個
揚げ油
適量
●オリーブオイル
大さじ２杯
●レモン汁　（酢でもOK）
大さじ１杯
●粒マスタード
小さじ１／２杯
●柚子ジャム（はちみつでもOK）
小さじ１杯
●醤油
少々
●塩
少々
●イタリアンパセリ
２～３本
イタリアンパセリ（飾り用）
１本

作り方

  1. 1

    【下準備①】
    野菜類は２～３センチほどの大きさにそろえて切っておく。

  2. 2

    【下準備②】
    ●のイタリアンパセリはみじん切りにしておく。

  3. 3

    ●を容器にいれよく混ぜ、ドレッシングを作る。

  4. 4

    カットした野菜類を中まで火が通るまで揚げ、ドレッシングで和える。

  5. 5

    写真

    お皿に盛り付け、イタリアンパセリをちらしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜が熱いうちにドレッシングと和えたら、味がなじみやすくなります。
また、カボチャは揚げすぎると、柔らかくなりすぎてしまうので注意してください。

このレシピの生い立ち

根菜をたくさん食べられるサラダ作りたくて♪
レシピID : 1817898 公開日 : 12/05/18 更新日 : 12/05/18

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野菜たっぷり！揚げサラダ
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