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米を洗い、しばらく浸して置く。あさりと水を鍋に入れて中火にかける。殻が開きだしたら酒とだしの素を加える。
完全に殻が開いたら火から下ろす。あら熱がとれたら、身を殻から外す。だし汁は漉しておく(※)。
炊飯器に米を入れ、(※)と水(分量外)で水量目盛り2〜2.5になるようにする。薄口醤油を加えて普通に炊飯スタート。
炊けたら蓋を開け、むき身を投入し、すぐに蓋をする。数分蒸らした後、蓋を開けて底からよく混ぜる。トッピングをのせる。
(*^_^*)ふっくら感が伝わる素敵な写真♪れぽありがとう!
美味しそうに炊けてる〜♪食べたくなっちゃった(≧≦)れぽ感謝