豚バラスライスでクルクル角煮

豚バラスライスでクルクル角煮
豚バラスライスをクルクル折り込んで簡単&スピード角煮。
フライパンを火にかけて15分で角煮が出来上がり。

材料 (3~4人分)

豚バラスライス
300g
適量
小1/2
サラダオイル
適量
玉子
3~4個
■■煮汁の材料■■■
砂糖
大さじ1
大さじ2
大さじ2
大さじ2
醤油
大さじ1

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茹で玉子を作る。
生姜は薄くスライスしておく。

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豚バラスライスを1枚とり、端から4~5cm幅に折る。
一折りする度に圧着するように手の平で押さえる。

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肉の厚みや幅によって大きさを変えたり、2枚ずつ折ってもOK。

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折りたたんだら肉に少し圧をかけながら3秒くらい握る。

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握ったら形を整える。

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冷蔵庫で30分くらい冷やす。
急ぐ時はしなくてもいいですが、冷やすと調理過程で肉が剥がれてバラバラになりにくいです。

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焼く直前に片栗粉を薄くまぶす。

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熱したフライパンにサラダ油をごく少量ひいて生姜と肉を入れ、焼き色がつくまで肉の両面を焼く。

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焼き色がついたら、砂糖・酒・みりん・水・醤油・オイスターソースの順に加えて少し煮込む。

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皮を剥いた茹で玉子も一緒に煮込む。

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煮汁が減ってとろみが付いたら出来上がり。

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煮汁を倍量作って、野菜などお好みの具材を足しても美味しいです♪
つくれぽの皆さんも色々なアレンジで楽しんで下さってます♪

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2013.7010、つくれぽ100人達成♪

皆さんありがとうございます。

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クックパッドマガジンVol.5にレシピが掲載されました♪
つくれぽを頂いた皆さんのおかげです。
ありがとうございます♪

コツ・ポイント

ブロック肉よりもお財布に優しいスライス肉で簡単に角煮が出来ます。
加熱時間が15分弱と超時短なので光熱費も節約。

このレシピの生い立ち

角煮が食べたいけどゆっくり煮込む時間がない日に考えました。
レシピID : 1819586 公開日 : 12/05/19 更新日 : 16/03/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

390 (371人)

18/08/08

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煮込むのが辛いこの時期にサイコーです!簡単で美味しかったです。

zeenya

つくれぽ感謝♪とろ〜り照り照りで美味しそうです♪寒い冬も是非

18/07/12

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リピさせていただきます★

クック1RGW9S☆

つくれぽ感謝♪お肉ががっつりモリモリで美味しそうですねぇ♪

18/07/11

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バラ肉で時短、とても美味しく出来ました(^-^)

よしだよしこ

つくれぽ感謝♪美味しそうです♪夏は特に時短がいいですよね♪

18/04/01

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大根足しましたが次は豚バラと玉子のみでリピしてみます*ˊᵕˋ*

クックS8073G☆

つくれぽ感謝♪大根を入れる時は汁を倍量で作るのおすすめします

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Profile たまごろー 2013年07月04日 20:16
写真撮り忘れたのでこちらで。
娘が、「この味付け美味しいから汁を多くして丼にしよう♪」って言ってました(^^)。
簡単で美味しかったです。
ちぇりさん 2013年07月06日 10:37
コメント、ありがとうございます♪
娘さんの丼アイデア、大正解・・・丼にしても美味しいですよね。
角煮+千切りキャベツや温玉のせなどアレンジして楽しんでくださいね♪