豚バラスライスでクルクル角煮
ちぇりさん
作り方
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茹で玉子を作る。
生姜は薄くスライスしておく。
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2
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豚バラスライスを１枚とり、端から４～５cm幅に折る。
一折りする度に圧着するように手の平で押さえる。
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3
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肉の厚みや幅によって大きさを変えたり、２枚ずつ折ってもＯＫ。
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4
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折りたたんだら肉に少し圧をかけながら３秒くらい握る。
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5
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握ったら形を整える。
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6
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冷蔵庫で３０分くらい冷やす。
急ぐ時はしなくてもいいですが、冷やすと調理過程で肉が剥がれてバラバラになりにくいです。
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7
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焼く直前に片栗粉を薄くまぶす。
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8
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熱したフライパンにサラダ油をごく少量ひいて生姜と肉を入れ、焼き色がつくまで肉の両面を焼く。
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9
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焼き色がついたら、砂糖・酒・みりん・水･醤油・オイスターソースの順に加えて少し煮込む。
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10
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皮を剥いた茹で玉子も一緒に煮込む。
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煮汁が減ってとろみが付いたら出来上がり。
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煮汁を倍量作って、野菜などお好みの具材を足しても美味しいです♪
つくれぽの皆さんも色々なアレンジで楽しんで下さってます♪
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2013.7010、つくれぽ１００人達成♪
皆さんありがとうございます。
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クックパッドマガジンVol.５にレシピが掲載されました♪
つくれぽを頂いた皆さんのおかげです。
ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
ブロック肉よりもお財布に優しいスライス肉で簡単に角煮が出来ます。
加熱時間が１５分弱と超時短なので光熱費も節約。
加熱時間が１５分弱と超時短なので光熱費も節約。
このレシピの生い立ち
角煮が食べたいけどゆっくり煮込む時間がない日に考えました。
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ちぇりさん
