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ぶたバラとセロリのパテ(ﾘｴｯﾄ)

ぶたバラとセロリのパテ(ﾘｴｯﾄ)の画像

Description

こってりパテでハードなパンが食べたくて。
豚肉好きにたまらん一品♪

我が家の常備品なり♪
白ワイン入れて煮込むとgoo

材料 （５人でたっぷり食べられます）

豚バラブロック
400g
セロリ
中２本
玉ねぎ
中1個
ローリエ
小２枚
ローズマリー
適量
にんにく
小２かけ
黒胡椒
お好み
塩
お好み
生クリーム
20㏄

作り方

  1. 1

    豚バラブロックをさっと茹でて灰汁を取ってから適当な大きさに切ります。
    その他野菜もザクザクでOK。

  2. 2

    写真

    ヒタヒタに水を入れ、蓋をして1時間。
    蓋を取り、スープを煮詰め好みのスープの量にします。具が半分見えるくらいかな!?

  3. 3

    写真

    日をとめそのまま温くなるまで放置。
    ハンドミキサーでクリーミーに！味付け。
    生クリーム又はポーションを加え出来上がり♪

  4. 4

    写真

    小分けにし冷蔵庫へ!!

    ４日は大丈夫ですp(^-^)q

  5. 5

    写真

    ハードパンのトーストにのせても２歳児ぱくぱくですp(^-^)q

コツ・ポイント

軟らかさはスープで好みにできます。うちは、ぽとぽと…っと落ちるくらいが好みです。冷やすと油で若干固まります。具だけﾐｷｻｰにかけ後からスープで調整しても。
塩味は少し濃いかな!?くらいが美味しいです。
冷えると薄く感じますので！

このレシピの生い立ち

パン屋さんで売っているのを見て。
レバーより楽だな…とやってみたのが始まり♪
ドライトマト、オリーブなど混ぜても美味。
これはシンプル版です。
ケッパーも美味しかったです。上に乗せてﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしてもﾄﾞｯﾄで可愛くオススメです。
レシピID : 1820483 公開日 : 12/07/19 更新日 : 12/07/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年8月27日
初れぽ
写真
くりぃむ・ぱふ
バゲットが足りない～おいし～♪友人にお裾分けして感激されました。

嬉し～!!ﾚﾎﾟ有難うございます♪わかってくれたーって感激です☆

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( )
yanapepe
ぶたバラとセロリのパテ(ﾘｴｯﾄ)
by yanapepe