大根とワカメのガーリックソテー
putimiko
作り方
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1
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にんにくはみじん切りにする
唐辛子を入れる場合は二つに割って種を出す
大根は皮を剥く
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2
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大きさは好みですが拍子切りにしています、横のウズラ卵と比較して下さい
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3
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フライパンにオリーブ油をやや多めに①のにんにくと一緒に入れる
低温から加熱しオイルに香りを移す
大根を入れて炒める
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4
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大根は生でも美味しい野菜なので強火でさっと炒めても、しっかり炒めてもそれぞれ食感が違い美味しいです、お好みで♪
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5
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私は中火～強でやや焦げめが付くように炒めています
ふりかけ大さじ1の量は少し盛り上がってますが＾＾これくらい
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6
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わかめふりかけを入れて絡めて出来上がり（笑）
味をみて塩胡椒で仕上げて下さい
胡麻・黒胡椒も好みで
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7
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今回使ったソフトふりかけは100円くらいです
時間が経つと味がぼやけるのでご飯のおかずなら味はしっかりめがお勧め
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8
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低GI値のおつまみでヘルシー♪黒胡椒も合うのでお勧めです
この日は斜め後ろに見える砂肝のアヒージョと一緒に頂きました
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9
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★追記3月24日訂正
切り方を間違って書いておりました
すみません
短冊では無く拍子切りです、
申し訳ありません
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コツ・ポイント
＊オリーブ油は多めに使った方が美味しいです
＊ソフトわかめは各メーカーで若干塩分が違うと思うので量は目安と思って下さい
＊ソフトわかめは各メーカーで若干塩分が違うと思うので量は目安と思って下さい
このレシピの生い立ち
＊頂き物の大根を消費したく冷蔵庫で残ってたもので味付けしたのがきっかけです、あり合わせで作ったけど意外と美味しかったので♪
それから大根消費としてうちの定番です
それから大根消費としてうちの定番です
このレシピの作者
putimiko
