台湾本場の味～マンゴージャム
Description
台湾語で土檨仔と呼ばれるマンゴーでジャムを作ってみた。びっくりするほど美味しかった～感動した～
SandyMiao
材料
（約１キロ）
台湾土マンゴー（土檨仔）皮と種を剥いたもの
約２キロ
砂糖
約大匙４
レモン汁
レモン１個
作り方
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1
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４月から６月にかけて、台湾現地のマーケットで出回っている土檨仔です。
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2
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Lサイズの卵よりちょっと少し大きい土檨仔です。皮と種を剥き、果肉を細かく刻んで鍋にいれ、レモン汁を加える。
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4
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大体３０分ほど煮詰めたら、できあがり。
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5
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瓶の消毒仕方と詰め方について、ID:1744956をご参照ください。
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コツ・ポイント
果皮がやや緑色で酸味と香りが強くて繊維が多いのは台湾の「土檨仔」の特徴です。果肉を細かく刻んでから作ることです。
このレシピの生い立ち
午後、台湾マンゴーでジャムを作ってみた。びっくりするほど美味しかった～～しかも、前に従姉妹の結婚式でもらったガラス缶にいれるので、まさに幸せいっぱいのジャムですね。
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SandyMiao
