塩麹冷しゃぶ☆おろし醤油レモン風味だれ
ほっこり～の
作り方
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1
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[たれ作り]
① 大根は皮をむいてすりおろし、水分をきっておく。
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2
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② 耐熱容器に砂糖・和風だしの素・水を入れ、600wの電子レンジで40～50秒加熱する。
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3
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③ ②にしょうゆ・みりん・はちみつ・酢・レモン汁・１の大根を入れて混ぜる。
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4
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[冷しゃぶ作り]
鍋に水・塩麹・酒を入れて火にかける。
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5
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沸騰したら火を弱め、豚肉を1枚ずつ広げて入れる。
（※煮立たせないように、火加減を調節してください。）
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6
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肉に火が通ったらざるにあげ、水分を切って冷ます。
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7
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皿に水菜などを入れ、その上に６の豚肉をのせてたれをかける。
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8
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☆2012.01.18の
『ごはん日記』で、色々な塩麹レシピを紹介させて頂いています。
どうぞ、お立寄りください♡
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コツ・ポイント
大根は、時期によって辛さに違いがあるので、味見をしながら調味料の量の調節をしてください。
このレシピの生い立ち
塩麹冷しゃぶに、自家製のたれをかけてみました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
ほっこり～の
