レバにら炒め
作り方
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1
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豚レバー=ボウルに入れ、たっぷり水を注ぎ、数回水を替えながら、15分位しっかり血抜きする。
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2
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→水気よく拭きボウルに入れ、下味もみ10分漬ける。
→ペーパで水気をしっかり拭く。
→まんべんなくしっかり片栗粉まぶす。
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3
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もやし=ひげ根取る。
ニラ=5㎝。
合わせ調味料=合わせておく。
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4
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フライパンに大2のサラダ油熱し、強火でレバーを焼く。両面にこんがり焼き色ついたら、もやし・にらを加え手早く炒める。
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5
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油が回ったら、合わせ調味料を加え、水分出ないようにさっと炒め合わせて完成。
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コツ・ポイント
・3人分の分量でも、充分2人で食べられちゃいます。
・にらは多めでも○
・中華鍋だとくっつきやすいので、ティファールフライパンでOK
・にらは多めでも○
・中華鍋だとくっつきやすいので、ティファールフライパンでOK
このレシピの生い立ち
・食べやすいお味