ザジーキ（ギリシャ式きゅうりのサラダ）
Description
欧米各地では人気のあるサラダです。肉や魚料理のつけあわせにどうぞ。
エンテれいに
材料
（４人分）
作り方
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1
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ギリシャでは牛と羊のヨーグルトを半々にしたものをよく使用しますが、普通の牛１００％のヨーグルトでも構いません。
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2
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ボウルの上にざるを置き、コーヒーフィルター用の紙を乗せます。そこにヨーグルトを入れて３０分ほど水切りします。
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3
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水切りできた状態です。
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4
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ボウルにたまった水（乳清）はジュースと混ぜると健康な飲料となるので、投げないで下さいね。
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5
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きゅうりは粗くすりおろして、塩をふってしばらくおきます。
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6
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水分が出てきたら、ペーパータオルに包んで水気を絞ります。
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7
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水気りしたヨーグルトにきゅうりとすりおろしたにんにくを加えます。
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8
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塩・胡椒、オリーヴ油、ディルのみじん切り（飾り用に少々をとっておく）を加えてよく混ぜ合わせて出来上がり！
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9
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ディルの先端や黒オリーヴを飾ります。
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コツ・ポイント
ヨーグルトやきゅうりの水切りはしっかりと行ってください。
このレシピの生い立ち
最近、日本でも知られるようになってきたギリシャ風ヨーグルトですが、それを使ったザジーキの方は知名度が低いようなので、ご紹介します。
エンテれいに
