彩り野菜のアンチョビ炒め

パプリカ、下ゆでしたじゃがいも、ブロッコリー(コツ参照)を一口サイズに切ります。ブロッコリーは上部も茎の部分も使います。

火を付ける前に、オリーブオイルににんにく(チップでもOK)と細かくたたいたアンチョビを入れ、匂いを付けます。

パプリカを入れ、じゃがいもとブロッコリーを入れて、炒めます。