手作り◆液体塩麹 *はなまるアレンジ*
まぁ7172みぃ
作り方
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1
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タッパーに、米麹を清潔な手でパラパラとほぐす。
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2
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タッパーに塩を入れて、米麹とよく混ぜ合わせる。
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3
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水を入れて混ぜ合わせる。
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4
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タッパーの蓋を少しずらして、常温で保存。
1日1回、清潔なスプーン等で混ぜる。
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5
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5日～10日前後で完成(気温によって差があります)。
米麹を指で潰して、簡単につぶれるようになったら完成。
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6
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清潔な瓶などに移して、冷蔵庫で6ヶ月保存可能。
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7
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ミキサー等でなめらかにすると、さらに使いやすくなります!!
ペットボトル保存もできます。
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8
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丸ごとのキュウリにすりこんで一晩おくだけの漬け物♪
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9
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鶏肉に揉み混んで、少しおいて、普通に揚げるだけで、美味しい塩麹唐揚げ♪
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10
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味付けは塩麹だけの鶏ハム♪
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11
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豚カツも、塩麹のみの下味で柔らかぁ～!!
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コツ・ポイント
1日1回混ぜるだけ!!
忘れても大丈夫!!
忘れても大丈夫!!
このレシピの生い立ち
買うとお高い塩麹。
手作りすれば節約(^-^)v
手作りすれば節約(^-^)v
まぁ7172みぃ
