マグロといんげんのペペロンチーノ♪

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Description

マグロで本格ペペロンチーノ♪

材料 (2人分)

100g程度
ニンニク
1片
鷹の爪
1本
2束
オリーブオイル
大さじ3
お玉一杯半
塩こしょう
少々

作り方

  1. 1

    パスタを茹でる。(少し塩多めに)

  2. 2

    いんげんは筋を取り、斜めに半分に切る。
    キャベツはざく切り

  3. 3

    パスタが茹で上がる4分程前から、フライパンにオリーブを入れ火にかける。

  4. 4

    みじん切りしたにんにく、種を取った鷹の爪を入れてオリーブオイルに香りをつける。

  5. 5

    食材をすべて入れて炒める。

  6. 6

    パスタのゆで汁をお玉ですくい、フライパンの中へ入れてフライパンを回すようにして混ぜる。

  7. 7

    茹で上がったパスタを入れて、塩こしょうで味を整えて完成!
    仕上げにエクストラバージンオイルを少したらすとより良い☆

コツ・ポイント

パスタを炒める前にゆで汁を入れて乳化させるのが大きなポイント!これでパサパサ感はなくなりますよ~☆

このレシピの生い立ち

お刺身のマグロが残ったのでパスタに入れてみました☆
これが以外といける!
レシピID : 1831680 公開日 : 12/05/29 更新日 : 12/05/29

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