ナッツとコーヒーの♪蒸し揚げパンケーキ
Description
粗めのナッツとインスタントコーヒーを混ぜて、フライパンでさっくり・ふんわり蒸し揚げました♪
まんまるらあて
材料
（18㎝のフライパンで1枚分）
１００ｇ
◎砂糖
２０ｇ
小さじ１
３０ｇ
小さじ１
1個
５０ｃｃ
★レモン汁
小さじ１
オリーブ油
大さじ１
大さじ１／２
作り方
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1
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ミックスナッツはラップではさんで、すりこ木等で粗く砕いておく。
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2
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ポリ袋に◎を入れ、空気とともに20回ほどよく振る。
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3
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ボウルに★を入れ、泡だて器でよく混ぜた後、１と２を加えさっくり混ぜる。
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4
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インスタントコーヒー粉末を入れ軽く混ぜる。（生地に溶け込んでしまわないように注意しましょう）
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5
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フライパンにオリーブ油とマーガリンを入れ中火にかける。
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6
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マーガリンがとけたら、ごく弱火にし、４をすべて流しいれる。（ふちが油に浸る感じになります）
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7
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蓋をしてごく弱火で13分焼いた後、ひっくり返して、蓋なしで2分焼く。
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8
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食べやすく切り分けて完成！
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9
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全量
カロリー 747kcal
塩分 0.8ｇ
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コツ・ポイント
じっくり蒸し揚げするので外はサクッと中はしっとり仕上がります。油分は焼いている間に吸収されるので、生地作りの段階では入れません。噛んだときコーヒーの香りが広がるよう、粒が残るように軽く混ぜてくださいね♪
このレシピの生い立ち
エスプレッソに浸して食べるビスコッティが美味しかったので、パンケーキにナッツとコーヒー粉末を混ぜたら同じような味わいになるんじゃないかと思って作りました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
まんまるらあて
