時短丼！お揚げと小松菜の玉子丼
mafuryu
作り方
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1
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お揚げは熱湯をかけ油抜きをし、適当な大きさに切る。
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2
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小松菜はさっと湯通ししたら、冷水にとり、水気を絞って2cm幅に切る。残った小松菜は冷凍しておくと便利ですよね※
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3
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青ねぎは小口切りにしておく。卵はざっくりと溶いておく。菜箸で5往復くらいが目安でしょうか。
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4
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小さめの鍋かフライパンに■煮汁記載の調味料を加えて火にかける。煮汁の量はお好みで調整してください。同量ですので。
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5
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4が沸いてきたら、小松菜とお揚げを加え約1分お揚げに煮汁を吸わせながら煮る。
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6
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5に卵液を流し入れ、ゴムべら等で玉子に均一に火が入るよう全体をかき混ぜる。
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7
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6全体がふんわりとしたら、ご飯の上に滑らせるように乗せる。青ネギをたっぷり添えて完成！
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コツ・ポイント
※ちなみにお揚げも油抜きをして水気をふき取って冷凍しておくことも可能です。
このレシピの生い立ち
小松菜のおひたしとお揚げが冷凍してあったので、卵とじ丼に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
mafuryu
