ちゃんぽん麺で作る我が家の焼きそば
Description
たったこれだけの具でもリクエストが来る焼きそば。キャベツの緑が鮮やかで豚肉にしっかり味がついてます。
ゆうき酢
材料
（２人分）
作り方
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1
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キャベツを洗って水気を切って手でちぎっておく。
生姜をみじん切りにする。
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2
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ごま油を引いたフライパンに麺を入れて余りいじらず軽くほぐしながら全体に焼き目をつける。いったんお皿に取り出す。
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3
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そのフライパンにごま油を足し生姜を炒めて香りを出す。豚肉を焦げ目が付く程度に焼いて万能ソースをからませる。
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4
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そこにキャベツを入れて一緒にささっと炒めたら麺と万能ソースを加えて和えて味を調整する。
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5
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ソースをまとめて作っておけばいつでも何でも使えて便利です。レシピID :1814516
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コツ・ポイント
我が家の焼きそばは昔からちゃんぽん麺です。
ポイントは、ちゃんぽん麺に焼き目をつけること、キャベツは手でちぎること、シャキシャキ感を残して炒めること。味が物足りなければ塩を足してください。
冷蔵庫から出したばかりの麺ならレンジで少し温めて。
ポイントは、ちゃんぽん麺に焼き目をつけること、キャベツは手でちぎること、シャキシャキ感を残して炒めること。味が物足りなければ塩を足してください。
冷蔵庫から出したばかりの麺ならレンジで少し温めて。
このレシピの生い立ち
ある中華料理屋で食べた焼きそばがちゃんぽん麺で焼き目がついてました。とっても美味しかったので味付けのアレンジをしながら再現してるうちに我が家ではいつの間にかこのやり方です。
ゆうき酢
