茄子の涼絆
kunti
作り方
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1
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合わせオイル、胡麻油、醤油、砂糖、ラー油、鷹の爪を混ぜ合わせておく。
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2
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茄子を縦1/4に切り分け、水にさらしておく。皿に広げて並べ、ラップをかけてレンジで４〜５分加熱。柔らかくなったらOK。
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3
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柔らかくなった茄子を、合わせオイルの中に入れて、混ぜ合わせる。３０分程おくと味がなじむ。冷まして、冷蔵庫保存も美味。
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コツ・ポイント
レンジの時間は目安なので、柔らかさを確認する。すぐに、あわせオイルに浸す。
このレシピの生い立ち
茄子はオイルとの相性が良いので、レンジで蒸して、オイルに移すと揚げたみたいなおいしさに。かなりカロリーダウン出来ると思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kunti
