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シンプルに☆空芯菜の油炒め♪

シンプルに☆空芯菜の油炒め♪の画像

Description

中国人のお友達のママから教わったもの。最近よく作って食べてます。
味付けは塩と味の素だけ♪覚書用に

材料 （１~２人分）

空芯菜
１束
塩
お好みで
味の素（無くても可）
お好みで
にんにく
１~２片（お好みで）
サラダオイル
大さじ１~２ほど

作り方

  1. 1

    写真

    空芯菜は洗って適当にカット。芯と葉を分けておく。にんにくはみじん切りに。

  2. 2

    写真

    フライパンを熱し、サラダオイルを入れる。
    ※多い目がイイらしい。

  3. 3

    写真

    フライパンが温まったらにんにくを入れて香り付け。

  4. 4

    写真

    （ここから強火で一気に!!）
    空芯菜の茎の部分から先に炒める。

  5. 5

    写真

    続けて葉の部分も入れて…

  6. 6

    写真

    しんなりしてきたら、塩と味の素を振りいれてさっと炒めて完成♪

コツ・ポイント

お好みで輪切りにした唐辛子を入れてもOK。
ちなみに教えてくれたママはサラダオイル＋豚ラードも加えてました。
彼女いわく「ラードのほうがおいしい」とか？
空芯菜だけでなく、油麦菜や青梗菜など応用が利きます。＋豚肉もGood。

このレシピの生い立ち

私が旅行でお世話になった中国人宅で、ほぼ毎日食卓に上がる青菜の炒め物。
青菜が苦手で普段食べない私が、ここで食べて以来家でも作るようになった。
炒める際は油を多めにするのがポイントだとか。油っこいと思うけど、案外イケます。
レシピID : 1834449 公開日 : 12/05/31 更新日 : 12/05/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2013年6月30日
写真
ゆきんこ825
空芯菜を買ったら必ず作ってます♪少しの調味料なのに美味しすぎる！

つくれぽありがとう♪ おいしそぉ☆食べたくなったよぉ

2012年8月31日
写真
ことまゆさん
シンプルな味で美味しかったー!(^^)!

まぢすかぁ？うれすぃ♪つくれぽありがとうございます。

2012年8月26日
写真
Ｋazu
シンプルで空芯菜の味をしっかり味わえました！満足、おおきに～♪♪

それはよかった♪こちらこそレポおおきにm(_ _)m

2012年8月20日
写真
ぎょらい
シンプルイズベスト！おいしかったです(^_^)v

おいしそぉぉぉ(^^) 作ってくれてありがとうございます♪

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ゆっきぃゆききぃ
シンプルに☆空芯菜の油炒め♪
by ゆっきぃゆききぃ